Né en 1978, à Castres ( Tarn),  Fabien Peyruc débute son apprentissage en 1999, à l' I.P.I.A.L.L. Antonio Stradivari de  Cremone en Italie.

Il complète sa formation à l' Ecole de lutherie de Mirecourt où il y obtient le  Diplôme des Métiers d'Art en 2003.

De 2003 à 2006, il se consacre à la fabrication et présente ses instruments à diverses manifestations de musique  et de lutherie 

Galerie internationale de Lutherie contemporaine à Cordes sur Ciel (Tarn).

Festival de musique Ancienne à Sarrant (Gers)

Inauguration du Conservatoire National de Région de Nice.

Concours internationaux  de lutherie de Paris, Mittenwald, Londres, Poznan…                                                                 

De 2006 à 2009,il est assistant de Bernard Sabatier,  à Paris. Il pratique  l’entretien, la restauration et le réglage  des instruments à cordes frottées. Au contact de Bernard Sabatier, il aborde l’expertise en observant de nombreux instruments Français et Italiens du XVIII ° et XIX° siècles.

 En Janvier 2009, il reprend l’atelier Delfour et s’établit à Toulouse

 Il est membre de  L’ACADOC, de  l’ALADFI et de la VSA